《流水的盛宴——诗意流淌钱塘江》
作 者：周华诚
出版社：杭州出版社
简 介：本书为钱塘江诗路文化带成果之一，是一部书写和呈现钱塘江诗词的散文作品。
鲁迅先生曾就读的私塾，称“三味书屋”，关于“三味”，较常用的说法是：“读经味如稻粱，读史味如肴馔，读诸子百家味如醯醢。”意即经书如日常的饭食，史书如美味佳肴，而诸子百家则是调味品，各有各味。近日读周华诚先生《流水的盛宴——诗意流淌钱塘江》，倒是于一书之中，读出三种味道，或说，是钱塘江的三种味道。
先说钱塘江的第一种味道，这味道属于历史。钱塘江是历史之江，因为沿着“之”字形曲折的钱塘江，三江两岸（钱塘江、富春江、新安江）有太多吴越先民的历史遗存。书中写到西陵古渡、严子陵钓台、渔浦夕照、钱王射潮，等等。西陵渡有记载的历史可上溯至春秋战国，中国最早的地方志《越绝书》说到：“浙江南路西城者，范蠡敦兵城也。其陵固可守，故谓之固陵。所以然者，以其大船军所置也。”西陵古渡，当年称“固陵”，此渡是越王勾践出发臣吴之渡，是范蠡送西施入吴之渡，也是越国筑城兴兵终于灭吴之渡。
到东汉，严子陵隐居富春江，耕读垂钓，被刘秀请去，助力兴盛东汉江山，但功成之后，复回江边隐居。渔浦，据传是浙东唐诗之路的源头，也有说西陵渡是唐诗之路的源头，好在，这并不十分重要的，重要的是，钱塘江肯定是唐诗之路的源头，不论西陵渡或是渔浦，都是钱塘江，没有这条江，就没有这个“渡”、这个“浦”。吴越王钱镠是吴越大地绕不过去的一位君王，在五代十国的纷乱历史烟尘之中，维护了吴越大地的和平与繁荣。再说春江花月夜、富春山居图，沿着一条大江，细梳历史的脉络，几乎历史每一闪重要的转身，都在三江两岸留下了重要的遗存。春秋战国、唐宋元明，光阴似流，镌刻如碑。
若再往上追溯，历史没有记载的史前朝代，或说神话时代，钱塘江也记录了一些。譬如刚获申遗的良渚文化，是钱塘江流域先民新石器时代文明的见证，时间，是5000年。再往上，宁波的河姆渡遗址，也是吴越先民的重要遗存，时间，是7000年。而萧山的跨湖桥遗址，时间，是8000年。如果再往上，我说，如果可以有一双神奇的手，可以往下，再往下，把大地深处的秘密都挖出来，那我们知道的秘密，定比现在多的多，我们可以追溯的历史，也定要长得多得多。好在，虽没那么一双大手，但那些历史没有记住的，大地记住了，河流记住了，钱塘江记住了。现在，我们可以说，钱塘江，不仅是浙江文明的源头，也是中华文明的重要源头。
再说钱塘江，是诗意之江。沿钱塘江始，沿浙东运河经绍兴、上虞和浙东运河中段的曹娥溯古代的剡溪，经嵊州、新昌、天台、临海、椒江以及余姚、宁波、东达东海舟山和从新昌沿剡溪经奉化溪口至宁波，是一条诗意之路，叫浙东唐诗之路。这条路，唐代写诗的大咖几乎都曾走过。这些走过唐诗之路的大咖，也都走过钱塘江，因为这是必经之路，有必经之渡。周华诚先生在“流水的盛宴”一书中有提到，《钱塘江诗词选》收录历代吟咏钱塘江的诗词三千余首。感觉一下“三千”这个数字。古人写诗，与今日不同。古代诗人喜欢在腰里别一个诗筒，随想随记随写，存在诗筒，有空了，拿出来相互吟咏唱和。感觉不对，就撕了，丢了，烧了。没撕没丢没烧的，于身后，也都散落了吧。能留存下来的，少之又少。所以，现在我们能看到的，百不存一，千不存一。如果时间可以回溯，历史可以复原，我们可以搜集的诗词，必将十倍百倍于“三千”这个数。不说了，说多了徒增遗憾，好在，仍有三千多首。即便只三千多首，也足可一观。这每一首诗，都是一段历史、一道风景，华诚先生在书中记录了二十余处钱塘江沿线的诗歌、历史与风景，在我看来，已足够丰富、厚实。如果把这三千多道风景都细细地抚摸一遍，该是如何丰盛！
周华诚
我要说的钱塘江的第三种味道，是鲜味。“江上往来人，但爱鲈鱼美。”诗人范仲淹这一句说出了历代诗人的心声。江边之人，都知道鲈鱼之好，肉嫩、刺少、味鲜，可清蒸、可红烧、可煲汤。这几日钱塘江过了禁渔期，又可捕捞。江边小渔市，又可买到鲈鱼。最好是一斤多的鲈鱼，细细收拾干净，杂以剞刀法将鱼身切开，加今年春天新做的笋干菜，加黄酒，加葱，加姜，煲一锅笋干鲈鱼汤。不夹鱼肉，只吃一口鱼汤，已足以品尝一条江的鲜味。江上有鱼，不仅鲈鱼，常见的还有鲥鱼、刀鱼、鲻鱼、鳙鱼、鲤鱼、鳗鱼、草鱼、青鱼等等，华诚先生在书中有很多描述，我不一一复述。我是在江边长大的，几种鱼都有尝过。不过，现在去江边小渔市，最多的还是鲈鱼、小刀鱼、鲻鱼、鳙鱼一类，不多，但足可品味。没尝到过的，也可跟着华诚先生这本书，去品一品江鲜，感受下一条江的鲜味。
话说回来，钱塘江是一条大河，大江大河，自有其博大与丰富，一百个人，是可品出一条江一百种不同的味道的。除上述三种现实之味，另有奔竞不息、勇立潮头的精神之味、文化之味、灵魂之味，可说的很多，不一一细说，或可跟随华诚先生这书，于书内，于书外，或于江边，自行慢慢品读。我虽出生在钱塘江畔，生长在钱塘江畔，也必将老于江畔，归于江畔，但我不敢说我熟悉钱塘江，不敢说品出了钱塘江的各种味道。对于一条江来说，一个人，何其渺小。而一生，何其短暂。作为钱塘江的子民，我只是读了一本书，忽有所感，略说其中“三味”而已。
文章来源：中国调味品 网址: http://zgdwp.400nongye.com/lunwen/itemid-45055.shtml
上一篇： 暂无
下一篇： 轻工业手工业论文_天然美味魔芋休闲食品的开发
